Медики выявили продукты с тяжелым эффектом на мозг
Новое исследование, осуществленное командой американских специалистов из Университета Калифорнии в Сан-Диего, подтвердило выдвигавшуюся ранее гипотезу о специфическом влиянии на головной мозг некоторых продуктов питания. Речь идет об употребления жирных и обработанных пищевых продуктов.Напомним, исследователи, изучавшие корреляцию между некоторыми продуктами питания в рационе человека и состоянием его здоровья в прежние годы, высказывались о том, что пища с транс-жирными кислотами может негативно влиять на организм. Новая работа ученых не только стала подтверждением данной теории, но и обосновала конкретные механизмы такого влияния. «Большое количество транс-жиров в рационе приводит к ухудшению памяти у мужчин в возрасте 45 лет и моложе. Чем более высоким уровням соответствует потребление транс-жиров, - тем сильнее процесс утраты способностей к запоминанию», - сделали вывод исследователи.
Учеными были проанализированы данные 1018 мужчин и женщин, прошедших тестирование на особенности личного питания, а также на память. Медики обнаружили любопытную закономерность. В среднем, мужчинам в возрасте 45 лет и моложе удавалось вспомнить 86 слов в тестах. Но те из них, кто увлекался переработанной едой, демонстрировали более низкие способности к запоминанию. Так, для каждого дополнительного грамма транс-жиров, которые мужчины потребляли каждый день, производительность их мозга снижалась на 0,76 статистических слов. Таким образом, они были в состоянии вспомнить на 12 слов меньше, если их потребление транс-жиров было интенсивным и соответствовало высокому уровню. |